Voyage sensoriel à travers les saveurs des îles

Le clou de girofle, exporté de Zanzibar depuis le XVIIIe siècle, figure aujourd’hui dans des recettes traditionnelles de la Martinique et de Venise. Pourtant, chaque île conserve une identité culinaire distincte, façonnée par des siècles d’échanges, de colonisations et de migrations forcées.Les influences croisées n’effacent pas les frontières du goût. Au contraire, elles créent des alliances inattendues, des plats hybrides …

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