Nourriture et bonheur : les liens entre alimentation et bien-être

Certains neurotransmetteurs responsables de la sensation de bonheur dépendent directement de l’apport de nutriments spécifiques. Pourtant, un régime alimentaire riche en calories peut coexister avec des carences qui altèrent l’humeur ou augmentent le risque de troubles anxieux et dépressifs.

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