Fonctionnement ferme auberge : découvrez les étapes et le concept !

51 %. C’est la part minimale de produits issus de l’exploitation qui doit se retrouver dans chaque assiette servie en ferme auberge. Cette obligation, souvent reléguée au second plan, conditionne pourtant l’agrément et la survie même de l’activité.

Dans certains …

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