Démasquons les idées reçues sur la conservation des huîtres

Laisser des huîtres à température ambiante quelques heures ne provoque pas toujours leur détérioration immédiate. Certains professionnels gardent les coquillages hors du réfrigérateur plus longtemps qu’on ne l’imagine, sans conséquences notables sur leur fraîcheur. Inversement, le froid excessif peut nuire …

The post Démasquons les idées reçues sur la conservation des huîtres appeared first on News 21.