Huiles anti-inflammatoires : quelles mauvaises pour la santé ?

L’acide linoléique, principal acide gras oméga-6 des huiles végétales, compose aujourd’hui plus de 20 % des lipides consommés quotidiennement dans certains pays occidentaux. Pourtant, cette proportion ne dépassait pas 2 à 3 % il y a un siècle. Des recommandations …

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