Acheter un mouton à la ferme pour la viande : races, poids, âge, qualité

Qu’on le veuille ou non, toutes les brebis ne se valent pas. Certaines lignées de moutons galopent vers la maturité, affichant des courbes de croissance impressionnantes, mais leur viande peine parfois à convaincre le boucher. D’autres, plus lentes à prendre …

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