Comment reconnaître un œuf frais sans le briser ?

Lorsqu’on se retrouve en cuisine, il n’est pas rare de se demander si les œufs qu’on s’apprête à utiliser sont encore frais. Il existe des méthodes simples pour vérifier leur fraîcheur sans avoir à les casser.

Un œuf frais plonge immédiatement au fond d’un bol d’eau froide et repose à l’horizontale. Si l’œuf commence à se redresser ou à flotter, …

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