Cèpe des pins : comment reconnaître ce champignon comestible

Pas de mystère : le cèpe des pins ne fait pas toujours l’unanimité sur les étals. Sa silhouette trapue, son chapeau brun-roux et son air de cousin du bolet de Satan laissent planer le doute chez bon nombre d’amateurs. Mais qu’en est-il vraiment de ce champignon que certains chefs célèbrent, pendant que d’autres s’en méfient ?

Le Cèpe des pins,

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